Земляника: дар древних лесов

Эта маленькая ягода появляется на полянах ненадолго, будто специально, чтобы напомнить: настоящее не требует публичности. Оно пахнет солнцем, травой и детством.

Мы приглашаем вас не просто попробовать землянику, а прожить сладкий сезон вместе с нами.

Одна из первых

Вполне вероятно, что земляника была одной из первых ягод, которые отведал древний человек, передав свое восхищение потомкам. Не могли наши пращуры пройти мимо такой замечательной ягоды: ее яркую окраску и волшебный аромат сложно не заметить.

Ученые-палеонтологи находят ископаемые остатки данного растения в отложениях верхнего мелового периода – примерно 60–70 миллионов лет назад. Первое документальное упоминание о ней датируется рубежом II–I веков до нашей эры. Античные источники свидетельствуют, что земляника была известна древним грекам и римлянам.

В числе первых о землянике как о диком лекарственном растении писал Гиппократ, упоминали о ней в своих трудах и другие великие врачи и ученые: Катон, Плиний Старший, Гален, Ибн-Сина.

Правда, подробного описания земляники у древних ученых почти нет, зато поэты того времени отдавали ей должное – в том числе Вергилий и Овидий. Оба отмечали страстную любовь римлян и греков к этой ягоде. Они ценили ее за превосходный аромат, высокое вкусовое достоинство и платили за нее немало.

Как лекарственное растение земляника упоминается в XIII веке, в трудах греческого доктора Мирепсуса. А первое изображение ее обнаружено в Майнцком гербарии 1454 года.

Борьба за место под солнцем

Культивирование земляники началось намного позже многих других культур. Впервые это произошло в древней Персии. А вот в Европе ее стали выращивать еще позже – примерно в XIV–XVI веках.

Данное «опоздание» можно объяснить обилием дикорастущих ягод местных видов, которые собирало население, не торопясь вводить их в культуру. В России занимались сбором ягод лесной земляники и полуницы, в Америке – чилийской и виргинской земляники. И лишь с вырубкой лесов, отдаленностью их от городов, возникла потребность в разведении дикарок.

Раньше всех занялись «перевоспитанием» диких форм во Франции (в XIV веке). Спустя сто лет – в Англии, а через двести лет – в Дании, Голландии и других европейских странах.

Документы свидетельствуют, что в садах короля Карла V выращивалось 1200 кустов земляники. Есть доказательства о разведении ее в садах средневековых вельмож во многих европейских странах. Она даже была перевезена в жаркие страны.

Однако мелкая лесная земляника в начале XVII века потерпела фиаско, и возделывание ее прекратилось. От нее произошли мелкоплодные формы и сорта с красными и белыми ягодами, но не современная «клубника».

Проиграла в борьбе за место под солнцем и полуница, хотя она не менее полезна, чем ее родственница – садовая земляника. Дело в том, что цветки лесной клубники однополые, в отличие от самоплодных цветков культурной. Урожай дают только женские растения, поэтому он вдвое меньше, чем у земляники. Кроме того, клубника более требовательна к почве и влажности.

Земляника в «Красном Бору»: ягода как событие

Мы ценим мгновение…

Рядом с территорией туркомплекса «Красный Бор» есть свои тихие поляны, где земляника зреет в естественном ритме – без спешки, химии и громких обещаний.

Мы предлагаем своим гостям:

Завтрак на веранде с протертой земляникой – домашний творог, свежая ягода, мед и вид на сосны.

Вечерний чай с земляничным вареньем – сваренным по бабушкиному рецепту, без суеты.

Чем полезна земляника?

Не только вкусом единым. Земляника – это маленькая природная аптека:

- Витамин С – укрепляет иммунитет (в землянике его не меньше, чем в лимоне).

- Фолиевая кислота – полезна для сердца, нервной системы и особенно для будущих мам.

- Железо – помогает поддерживать уровень гемоглобина.

- Антиоксиданты – замедляют старение клеток.

- Клетчатка – мягко налаживает пищеварение.

При этом земляника – низкокалорийная ягода. Ее можно есть почти без ограничений. Почти – потому что остановиться правда трудно.

Интересные факты

- Самая большая земляника в мире была выращена в Японии. Вес ягоды – 250 граммов.

- В Беларуси землянику в лесах собирали веками, и в некоторых деревнях до сих пор есть свои «земляничные поляны», известные только местным.

- Землянику называют «сердечной ягодой» – за ее форму и пользу для сосудов.

- Белая земляника существует. Она не краснеет из-за отсутствия особого белка. Вкус при этом – с нотками ананаса.

Когда ехать в «Красный Бор» за земляникой? Сезон короткий – с середины июня до начала июля.

Это время, когда лес пахнет горячей хвоей и сладкой ягодой.

Пусть земляника станет для вас не просто ягодой, а вкусным воспоминанием, к которому захочется вернуться. Приезжайте к нам пробовать лето на вкус!