Имбирь: для памяти и иммунитета
Имбирь – одна из самых популярных пряностей, в том числе и в ресторане туристического комплекса «Красный Бор».
Имбирь содержит множество активных веществ, которые укрепляют иммунитет и помогают при многих болезнях.
Имбирь – это корень травянистого многолетнего растения, внешне похожего на камыш. Оно входит в семейство имбирных. К нему также принадлежат другие растения, из которых делают специи, – куркума, кардамон и галангал. Имбирь считается одной из самых древних пряностей. Жители Юго-Восточной Азии начали выращивать его несколько тысячелетий назад. Имбирь упоминается в древних китайских, индийских и персидских трактатах по медицине как тонизирующее, жаропонижающее и очищающее средство.
Имбирь при выращивании требует много воды и солнца, хотя и довольно неприхотлив, а потому сегодня его культивируют в теплых странах. Наибольшей популярностью он пользуется на исторической родине – в Юго-Восточной Азии. Почти треть всего имбиря в мире выращивается в Индии.
Имбирь чаще всего продается в виде спелых корешков, сушеного порошка, маринованных или засахаренных кусочков. Кроме того, можно найти в продаже имбирное масло или вытяжку из корня. Также имбирь входит в состав многих продуктов – азиатских соусов, специй.
6 причин есть имбирь каждый день
Вот что произойдет, если вы начнете есть имбирь не время от времени, а хотя бы раз в день, добавляя комфортное количество пряности в чай или пищу.
1. Замедлятся процессы старения. Основное действующее вещество имбиря – гингерол – способно бороться с так называемым окислительным стрессом. Имбирь положительно влияет на сердечно-сосудистую систему – разжижает кровь, снижает давление и защищает сердце от ишемической болезни. Имбирь оказывает антисклеротическое действие, снижает уровень холестерина в крови, препятствует образованию жировых отложений на стенках сосудов и благотворно влияет на растворение уже имеющихся холестериновых бляшек.
2. Уменьшатся проявления тошноты. Имбирь эффективно справляется с тошнотой любого происхождения.
3. Имбирь помогает нормализовать вес. Пряность уменьшает содержание сахара в крови и стимулирует выработку ферментов, отвечающих за расщепление жира. Также доказано, что имбирь продлевает ощущение сытости.
4. Появятся силы противостоять супербактериям. Повысится иммунитет. Имбирь согревает и вызывает активное потоотделение. Чашка имбирного чая вряд ли станет полноценным лекарством от простудных заболеваний, однако поможет согреться и смягчить симптомы болезни. Также гингерол эффективен против грибковых заболеваний, например, кандидоза.
5. Улучшится состояние полости рта. Имбирь сдерживает активность патогенных бактерий, которые вызывают заболевания десен, в частности гингивит, периодонтит, инфекции полости зуба и корневых каналов и другие.
6. Улучшатся память и скорость мышления. Повышение когнитивных функций – одно из главных свойств пряного растения. При его регулярном употреблении увеличивается концентрация внимания, укрепляется память, улучшаются речевые функции, имбирь противостоит развитию болезней Альцгеймера и Паркинсона. Исследования доказали, что имбирь существенно замедляет возрастные изменения в коре головного мозга.
