Александр Анисов: «Наша философия – яркие эмоции, незабываемые впечатления, спокойный отдых!»
В туристическом комплексе «Красный Бор» – новый управляющий. Им стал Александр Анисов. В начале нашей беседы просим Александра рассказать немного о себе и порассуждать о том, в каком направлении будет развиваться туркомплекс, который не так давно отметил 10-летие.
– Я более 15 лет проработал в отельном бизнесе: это отели «Европа» и «Ренессанс Минск Конгресс Отель», гостиничный комплекс «Виктория», затем работал в санатории «Альфа Радон» в Гродненской области, здесь к сфере гостеприимства добавилась медицинская составляющая.
И, наконец, недавно волей судьбы попал в «Красный Бор».
Скажем так, мне есть с чем сравнить. Специфика последнего места работы была в чем-то похожая: лес, тишина, туда также приезжали за умиротворением и покоем, отдохнуть от городской суеты. Здесь, в «Красном Бору», своя аура, а инфраструктура самого комплекса такова, что в нем найдет занятие по душе каждый гость. Видно, как много сил затрачено на то, чтобы окружить это место атмосферой уюта.
– Признаем, что в Красноборской пуще всегда в достатке природных шоу и сюрпризов. Весной зрителя завораживают токующие глухари и пробуждение природы, знойным летом приключения и прохладу дарят многочисленные озера и реки, сейчас же, осенью, пуща наполнена звуками оленьих свадеб. Рев оленей – неповторимый спектакль, он впечатлит каждого.
– Что же касается специфики и особенностей, ведь «Красный Бор» – это еще и очень большое охотхозяйство. Для меня тема новая, но весьма интересная. Знаю, что здесь на протяжении нескольких лет работали ученые. И понимаю, что поле деятельности у них было обширное.
Сегодня большое внимание уделяем персоналу, понимая, что если хотим удержать туристов, то и сервис должен быть на уровне.
– Кстати, именно прекрасный сервис и отмечают все гости «Красного Бора» в своих отзывах! А в каком направлении планируете развиваться дальше?
– Наши планы – развиваться в сфере технологий и инфраструктуры! На сайте в тестовом режиме работает модуль бронирования, мы активно заключаем договора с туроператорами, недавно я присутствовал на воркшопе Travel Connections Luxury Belarus, посвященном туризму класса люкс.
Этим летом, да и прошлым тоже, нам приходилось сталкиваться с такими моментами, когда спрос превышал предложение. В один прекрасный день мы поняли, что хотели бы избежать сезонности в работе, чтобы гости у нас были постоянно. А для этого необходимо расширяться.
– Расширяетесь?
– Активно ведется стройка, с ее завершением появятся дополнительные места размещения, большой хороший ресторан, в следующем году хотим ввести в строй spa-комплекс с кабинетами для массажа и процедур современной аппаратной косметологии, которые сегодня в тренде.
– Кто-то упрекает, что в «Красном Бору» высокие цены…
– Конечно, низкими их не назовешь, но ведь у нас гостю не приходится ни о чем задумываться. Стоит приехать сюда хотя бы раз, чтобы захотеть возвращаться снова и снова – за теми эмоциями и впечатлениями, которые вам подарит «Красный Бор». Для этого мы растем и развиваемся!
Основное внимание уделяем отдыху гостей, чтобы его ничто не омрачало. Пытаемся предугадывать их запросы и потребности. Наверное поэтому наблюдаем большой процент возврата гостей, знаем их по именам, учитываем просьбы и привычки. Это ведь так приятно, согласитесь… Для постоянных гостей у нас сегодня разрабатывается система лояльности.
– Как мне известно, «Красный Бор» начинал с приема охотников и руководствовался в первую очередь их нуждами. Затем начали появляться другие клиенты, и спектр предложений стал куда шире и разнообразней. С 2020-го, по объективным причинам, последовало несколько лет спада в плане приезда зарубежных гостей. Что сегодня можно сказать об охотниках, об иностранных охотниках, в частности? Они возвращаются?
– Да, несмотря на ситуацию с границами и долгое ожидание. Мы принимаем гостей из Австрии, из Германии, с турами на 3-4 дня. Сегодня у нас гостят охотники из США. Их интересует трофейная охота на благородного оленя.
У нас возможно проводить охоту как в дикой природе – в соответствии с официально установленными сроками, так и круглогодично – в охотничьем вольере площадью 2000 га.
– Поэтому, наверное, можно смело утверждать, что трофей здесь практически гарантирован!
– У нас очень квалифицированные егеря, они большие молодцы, моментально реагируют на любой запрос, на любую потребность. Сделают все возможное, чтобы гость уехал довольный.
– Первоначально планировалось, что для охотников будет отдельная гостиница-клуб, Jagdhof, чтобы они «тусовались» по интересам. Насколько это соблюдается сейчас?
– Сегодня мы предоставляем право выбора нашим гостям. Им решать, где остановиться! У нас разные категории номеров. Например, совсем недавно немецкие охотники предпочли размещение в Изубрице. Питались в «Корчме», уехали довольные.
– Какие предпочтения у туристов? Что более востребовано? Какие развлечения, экскурсии?
– Прежде всего, джип-сафари, это наша визитная карточка. Рекомендуем его либо рано утром, либо перед закатом. Спрос высокий, поэтому закупаем еще машины для подобных поездок. В летний сезон популярны водные прогулки на байдарках. Есть спортинг – стендовая стрельба. Это азарт и адреналин в чистом виде. Работает также музей природы.
Очень нравится красноборским гостям посещение пасеки с дегустацией меда и демонстрацией процесса самогоноварения, наш пасечник производит незабываемое впечатление своей основательностью и эрудицией.
У нас есть 7 лошадей, также планируем пополнять их число. Предлагаем желающим выехать на конную прогулку – верхом, на карете или зимой в санях, а можно поучиться верховой езде.
Организуем экскурсии на ферму: к бычкам, овечкам. Дети очень любят их кормить!
Искушенные грибники во время сезона также будут у нас довольны. Я сам очень люблю лес и сбор грибов. И хочу отметить такой приятный момент: квалифицированные сотрудники нашей кухни помогут перебрать ваш грибной «улов», отбракуют, если вдруг в него попало что-то не то, и приготовят любое блюдо. Или подвергнут шоковой заморозке, чтобы вы спокойно могли довезти его домой. У нас самое современное кухонное оборудование. Чем хороша шоковая заморозка? Она очень быстро «схватывается», и при размораживании продукт не теряет своих вкусовых качеств.
Кстати, мы практически не закупаем ни мясо, ни рыбу – у нас все свое, местное, и здесь высокое качество гарантировано!
Если пофантазировать, то я вижу перспективный тур в Освею, с возможностью дегустации рыбных блюд в «Таверне». Ведь изначально она задумывалась как место с рыбным «уклоном».
– А что насчет вечерних развлечений?
– Это могут быть семейные просмотры кинофильмов, посещение сауны.
По выходным в нашем ресторане звучит живая музыка, никаких шумных забав и дискотек не предусмотрено. Такова наша философия – спокойный тихий отдых. У нас обширное предложение бара, богатая карта вин. Мы периодически обновляем меню, наши блюда исключительные, такого больше нигде не попробуете. Наслаждайтесь!
С вводом в строй новой локации, spa-комплекса, вечером появятся дополнительные занятия.
А еще у нас можно насладиться тишиной, звуками природы, общением со спутниками, помечтать, посмотреть на звезды – ведь в городе мы часто забываем или не успеваем делать это.
Приглашаем в наш прекрасный уголок без суеты: здесь вам всегда искренне рады!
– От всей души желаю исполнения задуманного и процветания «Красному Бору»!
Беседовала Наталья Плыткевич